Купить ингредиенты для производства конфет оптом недорого

Ассортимент ингредиентов для производства кондитерских изделия

Получить более подробную информацию, документацию, образцы, а также купить интересующие Вас ингредиенты Вы можете, обратившись к менеджерам компании "Pro-ingredients".

Жевательный мармелад

1.Желатин

Прочность студня 160-280 Bloom

Степень измельчения 8-30 Mesh

Желатин - очищенный белковый продукт, полученный путём частичного щелочного гидролиза коллагенового сырья. Желатин образует растворы высокой прозрачности, светлого цвета, с характерным запахом, без вкуса. Быстро гидратируется в воде, растворяется при температуре выше 30°С и желирует во время охлаждения.

Желатин является альтернативой другим желирующим агентам и гидроколлоидам - в зависимости от продукта и рецептуры. Он может быть использован в комбинации с крахмалами, пектинами, агаром, гуммиарабиком для получения самых разнообразных текстур конечного продукта - более короткой, ломкой или более плотной, эластичной.

Преимущества желатина:

чистый белок, не содержит жир, холестерин, углеводы;
низкая температура желирования;
термобратимость геля - возможность повторного перехода из раствора в желе при высоких температурах без ухудшения технологических свойств;
возможность получения сбивных изделий (маршмеллоу и др.) без добавления пенообразователей (яичного белка и т.д.);
желатин обладает уникальной способностью плавиться при температуре человеческого тела, что способствует лучшему высвобождению вкуса продукта.

Желатин может использоваться в разных направлениях пищевого производства.

2.Крахмал

Компания SMS - крупнейший мировой производитель тапиокового крахмала для различных отраслей. Ежегодно на 3 фабриках SMS Corporation Co., Ltd., расположенных в Таиланде, производится более 400 000 тонн крахмала.

Наши крахмалы отлично помогают повысить функциональность продукта, такие как жевательность и гладкую текстуру, вязкость, что поможет улучшить органолептику готового продукта.

Конфеты с покрытием

1.Крахмал

Преимущества:

Для частичной замены желатина
Обеспечивает необходимый уровень жевательной способности и текстуры, а также уменьшает образование налета на зубах.

2. Декстрин

Наши ингредиенты для конфет — это ключ к созданию идеального сладкого продукта. Поставщик «Про Ингредиентс» предлагает широкий выбор сырья для кондитерской промышленности, включая специализированные крахмалы. Эти крахмалы значительно повышают функциональность вашего продукта, улучшая жевательность, обеспечивая гладкую текстуру и необходимую вязкость. Это помогает улучшить органолептику готового продукта, будь то жевательный мармелад или другие виды конфет.

Мы обеспечиваем наличие на складе и предоставляем возможность покупки с быстрой доставкой по всей России. Наши цены выгодные, а ассортимент включает все необходимые ингредиенты для производства конфет. Пищевые ингредиенты и сырье оптом доступны для каждого клиента, а наши технологи готовы предложить профессиональную помощь в подборе ингредиентов для вашего производства. Сотрудничайте с «Про Ингредиентс» и создавайте сладости на высшем уровне!

Получить консультацию

Или связаться по телефону +7 (812) 209-25-54

Ингредиенты для конфет