Инновационные крахмалы компании SMS для творожных и сметанных продуктов
Применение крахмала Kreamery В1 обеспечивает в сметанном продукте следующие преимущества:
- глянцевый внешний вид
- превосходную устойчивость к термообработке
- вязкую, кремообразную текстуру и однородные вкусовые ощущения
- предотвращает отделение сыворотки
* рекомендуемая дозировка 0,5-3,0%
Также возможно использование в творожных сырах.
Получить более подробную информацию, документацию, образцы, а также купить интересующие Вас ингредиенты Вы можете, обратившись к менеджерам компании "Pro-ingredients".